Yağsız ton balığı kalori olarak 100 gramda 95 kcal gelmektedir. Yağsız ton balığı, marketlerde Light Ton Balığı olarak satılıyor. Piyasada yağsız ton balığı konservesi, Dardanel, Superfresh, Fide ve Pınar markaları ağırlıklı olarak bulunmakta. Bu markalara ek olarak, Migros da Dardanel firmasına Light Ton Balığı ürettirip mağazalarında %30 civarında daha ucuza satıyor.
Yağsız layt ton balığı içindekiler, ton balığı, tuz ve su şeklindedir.
Ton balığı yağsız olarak konservelendiğinde, besin değerleri de şu şekildedir:
Yağsız Ton Balığı Besin Değerleri 100 Gram İçin
| Enerji (kJ / kcal) | 397 / 95 |
| Yağ (g) | 0,4 |
| Doymamış yağ (g) | 0,2 |
| Karbonhidrat (g) | 0 |
| Şekerler (g) | 0 |
| Protein (g) | 23,5 |
| Tuz (g) | 1 |
| omega 3 (EPA – DHA) (mg) | 100 |
Yağsız Ton Balığı Faydaları
Yağsız ton balığı, düşük yağ içeriği nedeniyle sağlıklı bir protein kaynağıdır ve birçok fayda sağlar. İşte yağsız light ton balığı faydaları:
- Protein kaynağı: Yüksek protein içeriğiyle bilinir. Protein, kas ve dokuların tamir edilmesi, enerji üretimi ve vücut işlevleri için önemlidir.
- Düşük kalorili: Düşük kalorili bir yiyecektir. Bu nedenle kilo kontrolü için ideal bir seçenektir. Yüksek besleyici değeri sayesinde, bir öğünde ihtiyacınız olan tüm gıdayı alabilirsiniz. Paleo diyeti menüsünde de rahatlıkla bulunabilecek bir gıdadır.
- Omega-3 yağ asitleri kaynağı: Yağsız ton balığı, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu yağ asitleri, kalp sağlığı, beyin fonksiyonları ve iltihaplanma ile mücadelede önemli bir rol oynar.
- Mineral kaynağı: Ton balığı yağsız olarak, çinko, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, sağlıklı kemiklerin ve diğer vücut işlevlerinin korunmasına yardımcı olur. Haftada en az bir kez balık yemek, yetişkinler ve yaşlılar için çok faydalıdır.
- Hazmı kolaydır: Kolayca sindirilebilir bir yiyecektir. Bu nedenle, sindirim sorunları olan kişiler için uygun bir seçenektir.
- Düşük civa içeriği: Düşük civa içeriğine sahiptir. Özellikle ülkemizde yüksek miktarda üretimi gerçekleştirilen bu balık, artık çiftliklerde üretilmektedir. Bu nedenle, hamile kadınlar ve çocuklar da dahil olmak üzere herkes tarafından güvenle tüketilebilir.
Bu nedenlerden dolayı, ton balığı yağsız olarak tüketildiğinde de sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Ancak, tüketmeden önce herhangi bir sağlık durumunuz varsa doktorunuza danışmanız önemlidir.
Türkiye’de Ton Balığı Üretimi
Türkiye, dünya konserve piyasasında ton balığı üretiminde dikkat çeken bir konuma sahip. Ancak hammadde temini küresel belirsizlikler nedeniyle maliyetlerde dalgalanmalara neden olabiliyor. Bu yüzden konserve ton balığı markaları Türkiye arasında sürdürülebilirlik ve tedarik zinciri şeffaflığı, tüketicilerin tercihinde önemli bir kriter haline geldi.
Türkiye’de ton balığı sektöründe lider marka şüphesiz Dardanel’dir. Dardanel ton balığı kapasite odaklı yatırımlarla, yıllık üretim hedeflerini artırmayı sürdürüyor. 2025 yılı itibarı ile firmanın entegre tesisleriyle günlük işleme hacmini büyütme planları dikkat çekiyor. Ayrıca Dardanel, finansal yapısını güçlendirmek için yabancı ortaklık görüşmeleri yürütüyor.
Dardanel’e alternatif olarak Sasu, SuperFresh, Altunsa ve Tukaş gibi yerli markalar, konserve ton balığı markaları Türkiye segmentinde çeşitlilik sağlıyor. Bu markalar hem iç pazarda hem de toplu satın alma kanallarında etkili konumlar ediniyorlar. Örneğin bazı perakende zincirleri kendi özel etiketli ton balığı üretimlerine yöneliyor.